蕎麦のむき実を石臼でゆっくり   時間をかけて引いた自家製粉   で手打しています。   当店は毎月蕎麦粉が変わりますが、   諸事情により上記産地以外になる場合   もございますので、ご了承ください。           長野県秋山郷の標高１４００メートルで育った辛味大根です。 蕎麦の薬味として、又はおろし蕎麦の材料として、辛いのがお好きな方にはたまらない一品です。 タケノコの産地で全国で有名な地元   小倉南区の天然ミネラルを多く含んだ   合馬の天然水を使用しています。
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